ادویه خورشتی

ادویه خورشتی تعریف ثابت و مشخصی ندارد و در اصل ترکیبی از ادویه‌های مختلف است که به اندازه‌های مختلف در کنار یکدیگر قرار می گیرند. این نوع از چاشنی‌ها برای تهیه غذاهای خورشتی استفاده می‌شوند و در حقیقت کاربرد آن ها در تهیه خورشت‌ها بسیار معروف است.

ادویه‌های خورشتی بسته به نوع ذائقه و سلیقه افراد انواع مختلفی دارند. به عنوان مثال جنوبی‌ها از یک مدل ترکیب خاص برای تهیه ادویه خورشتی استفاده می کنند.

این ترکیبات برای دیگر نواحی متفاوت است. البته در این میان برخی انواع ادویه‌جات ترکیباتی به کل متفاوت دارند.

به عنوان مثال ادویه خورشتی اهوازی با حداقل 20 قلم ماده مختلف ترکیباتی کاملا متفاوت دارد. خواص ادویه خورشتی برای سلامتی مفید است و به همین دلیل کاربرد فراوانی در پختن خورشت‌ها دارد.

همان‌طور که از اسم این ادویه مشخص است، معمولا برای تهیه تمامی خورشت‌ها، به جز خورشت قرمه سبزی، استفاده می‌شود. سایر موارد استفاده از آن برای پخت خوراک‌ها، گوشت، سرخ کردن گوشت، مرغ، ماهی و انواع کوکو است.

زمان استفاده:نیم ساعت قبل ازخاموش کردن شعله