ادویه نایین

این ادویه برای مزه‌دار کردن انواع غذاهای دریایی مورد استفاده قرار می گیرد ادویه میگو را به روغن زیتون یا روغن خوراکی آغشته کنید و سپس به میگوها اضافه کرده به خوبی مخلوط کنید. مخلوط را برای یک شب یا دستکم چند ساعت استراحت دهید و سپس به هر روشی که می پسندید (سوخاری، گریل، کبابی، ماسالا،…) بپزید.

همانطور که می دانید، ماهی بسته به نوعی که دارد بوی خاصی می دهد که خیلی خوشایند همه نیست. بالاخص ماهی های جنوب که بوی زیادی  دارند اما طعم و خاصیت زیادی نیز همراه دارند که نمی توان از آن ها صرفه نظر کرد.

ادویه ای با طعمی نسبتاً تند و شیرین و با طبیعتی گرم است که از ترکیب چند ادویه تهیه می شود. بسته به سلیقه افراد ترکیبات این ادویه بسیار متنوع است

ادویه ای با تندی ملایم که ریشه هندی دارد،واژه تندوری در هندوستان به معنی تنوری است،ادویه خوش طعم و عطر که بیشتر برای غذاهای گوشتی استفاده می شود